lunes, 4 de enero de 2010

Spritz, la bebida de moda de Venecia

El brebaje de este año para celebrar mi onomástica ha sido el Spritz, que tiene el honor de ser una de las bebidas de moda en Venecia, aunque según la wikipedia sus orígenes se remontan a finales del siglo XIX durante la dominación austro-húngara.

Respecto al Campari, se trata de una bebida de en torno a los 20º de alcohol de sabor fuertemente amargo, realizada en Italia desde finales del siglo XIX a partir de hierbas amargas y colorante de cochinilla.


En esta mezcla lo que se obtiene es una especie de Bitter Kas casero, de muy poca graduación porque apenas contiene Campari, el vino empleado tiene también muy pocos grados, y contiene casi la mitad de agua con gas.

Con la emoción de la preparación y con tantas ganas por probarlo, se me olvidó fotografiar el combinado acabado, de bonito color rojo. La foto corresponde al vino con hielo, donde falta el sifón y completarlo con el Campari.

Receta:
  • Una parte de vino dulce espumoso.
  • Una parte de soda (agua con gas, sifón).
  • Campari al gusto para darle color y sabor (cuidado que tiene mucho sabor y es fácil pasarse).
  • Hielo.

1 comentario:

Irene dijo...

Tenías razón, la envidia me corroe!!