Cóctel Margarita

¿Pero qué es eso de echarle azúcar al Margarita????? Esta es mi cruzada pro-margaritas sin azúcar.

Ingredientes:

• 1/2 de tequila blanca.
• 1/4 de triple seco (Cointreau), que aporta el dulzor necesario para matar la acided del limón.
  
• 1/4 de zumo de limón.
• Sal.
  

Primero se prepara la copa, que tiene que ser tipo cóctel. El borde se moja en zumo de limón y se presiona sobre un plato con sal para que esta se quede pegada al borde (las malas lenguas dicen que se empezó a utilizar sal para enmascarar las malas tequilas). Se recomienda poner una pajita, o sólo impregnar la mitad de la copa para permitir degustar el combinado sin necesidad de mezclarlo con la sal.

Se pone hielo en la cotelera, se introducen los ingredientes, y se agita para mezclar y enfriar. Se cuela en la copa y a beber.

Otra variedad es el frozen margarita, que se hace sirviéndolo en una copa con hielo picado.